domingo, 18 de outubro de 2009

Mousse de chocolate

Acho que todo mundo tem uma receitinha de uma mousse de chocolate. Esta minha, além de ser extremamente fácil, é deliciosa! Ela fica bem doce, mas, podemos dar uma quebrada com chantilly. Hummmmm, fiz ontem para o Netto, que adora!

6 ovos
12 colheres de açúcar
1 barra de chocolate meio amargo (200 g)
uma colher de café de manteiga ou margarina

Derreter o chocolate com a manteiga, ou margarina, em banho maria. Reservar

Bater as claras em neve. Reservar

Bater as 6 gemas com as 12 colheres de açúcar - segredo: bater bem, para o açúcar desmanchar e não termos a sensação de mastigar o açúcar.

Misturar o chocolate derretido. Bater bem novamente

Por último, acrescentar as claras em neve. Eu bato novamente na batedeira - minha tia que deu a receita, só misturava bem com a colher de pau (eu gosto mais do resultado com a batedeira)

Na hora de servir, se quiser, colocar um pouco de chantilly para acompanhar.

(Eu ia colocar uma foto, mas, o pessoal gosta tanto, que não espera endurecer... a foto não ficou boa! Quando eu fizer novamente, coloco a fotinha!)

domingo, 4 de outubro de 2009

Torta de limão


Hoje minha nora Lari chegou morrendo de vontade de comer um doce. Como eu sei que ela adora uma torta de limão, perguntei se ela queria, ela aceitou na hora. Me aventurei, pois nunca havia feito. Para o meu gosto, ficou uma delícia, talvez um pouco doce demais. Agora, a massa, é divina! Parece um biscoito. Perfeita!

Vamos à receita:

2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (café) de fermento
1 pitada de sal
1 gema
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite
farinha de trigo o quanto baste (mais ou menos 1 1/2 xícara)
Misture ligeiramente tudo, acrescentando a farinha de trigo até que a massa fique macia ( não deve ser muito trabalhada) - a textura é muito macia
Amoldar a massa numa forma/pirex. Colocar no forno. Rechear depois de assada. Colocar por cima o suspiro e levar novamente ao forno para corar. Servir gelada

Recheio:
1 lata de leite condensado
8 colheres (sopa) de suco de limão - coloquei BASTANTE limão
Bater por 20 minutos no liquidificador. Fica um creme

Suspiro:
1 clara
2 colheres (sopa) de açúcar

É muito boa!